Ingrediente:

• 500 g fãinã • 0,500 litru apã caldã • sare
• 1 pahar untdelemn – plus 4 linguri pentru stropit si uns
 

Preparare:

• În movilita de fãinã se face o scobiturã în care se toarnã, putin câte
putin apa, uleiul, sarea
• Se frãmântã bine si se bate cu maiul zece minute
• Se întinde pe o plansetã presaratã cu fãinã, se presarã la rându-i cu fãinã

Umpluturã:

• 2 cepe • 200 g ciuperci (dacã e post)
• sare, piper • 200 g ficãtei pui (dacã e de dulce)
• 1 legãturã mãrar
• Se cãleste ceapa
• Când s-a muiat se adaugã ciupercile sau ficatul (merg si împreunã dar micsorati putin cantitãtile)
• Se toacã mãrarul
• Se sãreazã-pipereazã si se amestecã cu mãrar

Plãcinta:

• Se unge o tavã cu ulei
• Se asterne o foaie de aluat apoi umpluturã, iar foaie, iar umpluturã etc.
• Ultimul strat e de aluat, care unge bine cu ulei
• Se pune în cuptor încins, 15-20 de minute, la foc mic