Ingrediente:

1 crap de 1,5 kg -2 kg (eu de obicei cumpar gata curatat si taiat felii)
Peste marunt , sau bucátzi de peste diferit (somn, pastrav etc).
1 ceapa mare , boia
putin ardei iute, sare

Click pentru modul de preparare

Preparare:

Se taie ceapa marunt, se pune cam 1 l apa si boiaua si se pune la fiert. Cînd începe sá fiarba se adauga pestele marunt (sau bucátziile de crap) si sare dupá gust. Cînd s-a fiert pestele (max. 30 min) se scoate pestele si se curata de oase cît se poate. Apoi se pune din carnea curatatá de oase cîte putzin într-o sitá si din zeama în care a fiert pestele se toarná cîte putzin peste ea si cu o lingurá de lemn se pasireazá prin sitá. (asta muncá de sclav ca si coptul de vinete).
Cînd s-a terminat de pasirat carnea se pune înnapoi pe foc (zeama în care a fiert pestele va fi mai groasá) se mai adaugá apá, putzin ardei iute si cîteva felii de crap. Se fierbe cam 20 de min si gata.