e-transilvania

Ciorba de varza ( lucicos)

Ingrediente:


• 1 varzã dulce (merge si acrã) • 300 g carne porc
• 300 g carne vitã • 200 g carne porc afumatã
• 100 g slãninã afumatã • lingurã unturã
• 1 ceapã mare, rosie, de Turda • mãrar, tarhon
• 1 pahar vin + 1 lingurã supã carne • sare
 

Ciorba de varza lucicos ardelenesc reteta luscos de varza cu smantana reteta traditionala din varza luscos ardelelnesc cu varza retete traditionala de varza cu

Ciorba de perisoare

Ingrediente:

Perisoare:
• 250 g carne vitel sau mânzat • 30 g fãinã
• piper, mãrar • 30 g orez
• 1 albus ou mare • 1 linguritã ceapã tocatã
Zeama:
• 1 kg oase vitel • 1 1 bors • 1 rosie
• 1 ceapã • 1 ardei gras • 1 gãlbenus
• 100 ml smântânã • sare • 2 1 apã
• albitura: 1 morcov, 1 pãstârnac, 1 telinã micã
• leustean (dacã leustean nu e, nici ciorbã nu e, si dacã ciorbã nu e,
nimic nu e, c-asa-i în România)

Ciorba de perisoare reteta ardeleneasca de ciorba perisoare retete traditionale ciorba perisoare ciorba de perisoare transilvania ciorba ardeleneasca culegume si carne perisoare muntenesti supa de perisoare

Ciorbe de potroace

Ingrediente:

• 2 cepe • 2 linguri orez •2 ouã
• 200 ml smântânã • 20 boabe piper •leustean
• 1 litru zeamã de varzã limpede si parfumatã
• 400 g zarzavat (morcovi, pãstârnac, telinã)
• 500 g alte chestii pãsãresti – gâturi, capete, spate, târtite, creste etc.
• 300 g mãruntaie – inimi, pipote de (fireste) pasãre – ratã, porumbel, bibilicã, gãinã, curcan, gâscã

Ciorbe de potroace retete restaurant ciorba de potroace retete clasice de ciorbe ciorbe ardelenesti cu legume si carne potroace retete traditionale cu potroace

Ciorba taraneasca de vita

Ingrediente:

• 3-4 kg oase mari • 1 kg carne de vãcutã • 2 cepe
• 1 morcov • 1 pãstârnac • 1 telinã micã
• 1 pãtrunjel • 1 fir de praz • 1 cotor de varzã dulce
• 4 cartofi • sare, câtã trebuie • 1 legãturã leustean
• 1 pahar smântânã

Ciorba taraneasca de vita retete traditionale cu carne de vita ciorba ardeleneasca de carne vita cu smantana

Cozonac cu nuca

Ingrediente:

Aluat:

• 1 kg fãinã • 8 gãlbenusuri • 1 ceascã zahãr
• 2 linguri untdelemn • 50-60 g drojdie • 1 lingurã rom
• 1 linguritã rasã de sare • zahãr vanilat • 3 cesti lapte
• 1 pachet unt + 50 g pentru uns tãvile
• 2 linguri coajã rasã de lãmâie si portocalã

Cozonac cu nuca reteta de cozonac cu nuca ardeal retete de cozonac din transilvania retete cozonaci din ardeal colac cu nuca cozonac ardelenesc cum se face cozonacul

Papricas de pui

Ingrediente:

• 1 pui mare • 2 cepe • 1 lingurã unturã
• 2 linguri smântânã • 1 lingurã pastã rosii • 1 lingurã papricã
• sare • 300 ml supã de carne • pãtrunjel

Papricas de pui reteta popricas pui vita porc porpicas afumaturi reteta de popricas secuiesc pui gasca sau rata ciorba de pui taraneasca

Pastrav afumat

Ingrediente:

• pãstrãvi (200 g minimum la bucatã dar e mai bun afumat cel mare)
• sare

Pastrav afumat reteta pastrav afumat retete ardelenesti de afumaturi afumaturi ca in transilvania peste afumat reteta traditionala

Bechamel Sauce

Ingredients:

1/8 cup butter
1 heaping tbsp flour
1 1/2 cups hot broth or milk
pepper, salt

Bechamel Sauce Bechamel recipe reteta in engleza sos Bechamel cum se face sosul bechamel

Mornay sauce

Ingredients:

1 cup Bechamel Sauce (see our previous recipe)
1 tbsp grated parmesan cheese
1 tbsp grated gruyere cheese
1 tbsp butter
2 egg yolks, lightly whipped
1/2 cup cream 35%

Mornay sauce parmesan sauce sos reteta engleza cheese sauce reteta branza engleaza cum se face mornay sos

Cartofi ardelenesti

Ingrediente:

750gr cartofi
2-3 cepe mari
3-4 linguri untura
sare, piper

Cartofi ardelenesti retete cartofi ardeal preparate din cartofi cartofi transilvania reteta traditonala cartofi cu mujdei cum se fac cartofii ardelenesti