Ingrediente:

Cartofi frantuzesti: 700-800 g cartofi fierti in coaja
4 oua, 50 g unt, 1 lingura pesmet, sare , 300 g smintina.
4 cotlete de pore, mustar, boia dulce,
100 g slaninuta afumata, faina, ulei pentru prajit.

Preparare:

Cartofii se curate de coaja si se taie felii . Quale se fierb tari in apa cu sare. Dupa care se taie felii rotunde. Intr-un vas uns cu unt se pune jumatate din cantitatea de cartofii si felii  de la 2 oua. Se sareaza. Se pun si celelalte jumatati de cantitati de cartofi si ou, jumatate din smintina si pesmet infierbintat in unt. Se lasa la cuptor 15 min.Cind se scoate se pune  restul de smintina. Se serveste ca garniture la cotlete . Cotletele batute usor se ung cu mustar si se presara cu boia, se tavalesc in faina . Se prajesc  in uleiul incins in care s-a prajit slaninuta taiata marunt.