Ingrediente:

• 1 pui de 1 kg • sare, piper, papricã
• ulei destul sau unturã

Preparare:

• Puiul fara tacâmuri si mãruntaie se freacã cu sare, piper si boia
• Se încinge grãsime într-un ceaun, cât sã acopere pãsãroiul
• Se pune puiul gras si cãrnos sã fiarbã în unturã (asta usucã si închide pieile în uluitoare scoarte rosii-arãmii) cam o juma’ de ceas
• Se oferã cu mujdei smântânos, pâine caldã si servete multe, sã-si poatã sterge mâinile mesenii, cã n-o sã aibã timp de furculite