TARA FLORIAN VASILE
Conservarea carnii
Industria alimentara a descoperit si foloseste de foarte mult timp metode de consenvare a carnii. Noi nu le vom descriem pe toate.
Cea mai veche metoda de conservare a carnii este uscarea. Uscarea carnii trebuie aplicata doar in anumite limite, caci uscarea totala duce la deshidratarea exagerata a celulelor, la asemenea modificari in carne incit ea devine necomestibila. Prin uscarea exagerata a carnii se distrug celulele, acestea piezindu-si capacitatea de absortie si legare a apei.
O alta metoda este congelarea. Macelariile desfac adesea carne congelata prin metode de congelare rapida, industriala.
Decongelarea este o operatie care cere o mare grija, deoarece o procedura incorecta poate sa distruga produsul. Decongelarea se face la o temperatura cit mai apropiata de 0oC, chiar daca aceasta necesita un timp mai indelungat. Daca decongelam carnea la o temperatura mai ridicata (15-20 gr C) trebuie sa ferim carnea de curentii de aer, pentru a evita factorii care favorizeaza evaporarea. In caz ca decongelarea se face in apa, temperatura acesteia sa nu depaseasca 15 grade C.
...mai departe
Conservarea carnii Conservarea carnii de porc Conservarea carnii proapete de porc conserve de porc conserve de carne Conservarea carnii porc taiat TARA FLORIAN VASILE
24 Ianuarie 1859
Unirea, Natiunea a facut-o! - Mihail Kogalniceanu ( februarie 1863)
mica unire TARA FLORIAN VASILE
Ardeleanul si ... clisa
clisa ardelean bancuri glume TARA FLORIAN VASILE
Ardeleanul si ... foametea
ardeleni foamete banc TARA FLORIAN VASILE
Ardeleanul si ... englezul
ardeleanul englezul banc obssesion TARA FLORIAN VASILE
Ardeleanul si ... pestisorul de aur
ardeleanul pestisorul de aur banc TARA FLORIAN VASILE
Ardeleanul si ... vaca
.jpg)
ardeleanul vaca bancuri lapte TARA FLORIAN VASILE
Dragobete
DRAGOBETE, care era numit si Navalnicul sau Logodnicul Pasarilor, era un zeu tanar al dacilor care era sarbatorit în Muntenia, Dobrogea, Oltenia si Transilvania la o data fixa în fiecare an.
dragobete romania TARA FLORIAN VASILE
Ardeleanul si ... lacatul
banc lacat magazin TARA FLORIAN VASILE
Ardeleanul si ... cearta
